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La carte de l’Amuse Vin

Tapas & Planches

Carole et Alexis vous préparent une cuisine « aux petits oignons » : mettre des petits oignons bien frais dans un plat, c’est cuisiner avec amour. Depuis le XIXe siècle, traiter quelqu’un aux petits oignons signifie prendre soin de lui.

Du pur plaisir à partager ou déguster, en assortiment ou en plat unique, en repas ou en apéro

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Poivrons de padrón grillés & fleur de sel

5€

Une dizaine de Petits poivrons d’Espagne frits

Frites maison

6€

Incontournables, Fraîches avec une pointe de fleur de sel qui change tout !
Accompagnées de mayonnaise maison, ketchup ou moutarde

Queues de Crevettes Panées

7€

Irrésistibles et croustillantes, elles sont servies par portion de 6 avec une sauce au miel maison qui relève toute la saveur de la crevette

Soupe du moment

6€

Soupe du moment ; bouillon thaï, velouté de patate douce, butternut, soupe de lentilles, petits pois etc...

Accras de Morue Maison

7€

La recette de Carole dont le client raffole !
6 pièces accompagnées d’une sauce aigre douce

Oeuf cocotte

7€

Oeuf cocotte au dés de comté, de chozio, et ses mouillettes

Ravioles de Royan gratinées

7€

Pâtes fraîches, végétariennes, farcies au comté et fines herbes, gratinées à l’emmental

Encornets grillés

8€

Encornets grillés à la plancha, sauce chimichurri maison, tendres et goûteux

Demi Camembert Rôti

12€

Camembert de Normandie, au lait cru, servit avec pomme de terre, salade, et charcuterie

Tataki de bœuf sauce yakitori maison

8€

bœuf mariné dans de la sauce soja tout juste snacké, découpé en fines lamelles et tamponné de sauce yakitori pour un sucré salé exquis

Mont d’Or

29€
39€ XL

Trempé au chardonnay puis rôti au four, servit avec pommes de terre, salade et charcuterie

Planche Charcutière

13€

Saucisson ou rosette, pâté de campagne, jambon aux herbes ou rôti de porc, jambon cru, cornichons, oignons confits, beurre demi sel

Planche Fromagère

13€

Tête de moine, brie, pérail, mimolette vieille, morbier et cantal, accompagné de confiture de figues et petit beurre demi sel

Planche Mixte-Tapas

29€

Planche à partager pour deux ou trois personnes : frites fraîches et leur mayonnaise maison, salade composée, accras de morue, demi camembert rôti, et ravioles de royans
gratinées

Banoffee revisité

6€

crumble de spéculos et petits Lu, bananes fraîches, pointe de citron, concentré de lait, chantilly onctueuse à la fleur d’oranger, et pralin

- Avec shooter de Rhum Diplomatico Reserva - 8€

Moelleux au chocolat

6€

Le plaisir du chocolat, sans gluten

- Avec shooter de Rhum Diplomatico Reserva - 8€